Tarte abricots — amandes (sans beurre)

Facile ! Une nouvelle recette au feeling, sans beurre, fabriquée de A à Z et qui sent bon l’été.

Bien entendu, la tarte peut être réalisée à partir de n’importe quel fruit selon vos préférences. Pour rappel, toutes mes recettes sont sans beurre et peu sucrées. Mais elles n’en sont pas moins bonnes pour autant ! Je vous laisse tester.

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes :

Ingrédients pour la pâte sans beurre :

  • 220g farine (semi-complète)
  • 5 càs d’huile de coco liquide (à faire fondre s’il ne fait pas chaud, sinon elle sera déjà fondue !) / peut être remplacée par une huile neutre (huile de colza)
  • 1 pincée de sel
  • eau

Ingrédients pour la crème aux amandes

  • 1 sachet de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1càs sucre roux/de canne
  • lait d’amande
  • extrait d’amande amère

Ingrédients supplémentaires

  • 15 abricots
  • Sucre de canne à saupoudrer sur le dessus

Préparation :

Préchauffer le four à 190 degrés.

I-POUR PRÉPARER LA PÂTE

Verser la farine dans un saladier

Ajouter le sel et mélanger

Creuser un puits et ajouter l’huile

Bien mélanger

Incorporer de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte. Mélanger et pétrir à la main. La pâte doit être légèrement élastique.

Étaler la pâte entre deux films de papier cuisson avec un rouleau (sur une surface plane) et disposer sur le moule à tarte en faisant des rebords et en piquant le fond de tarte.

II-POUR PRÉPARER LA CRÈME

Dans un saladier, mélanger l’œuf avec les deux sucres

Ajouter la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère

Ajouter du lait d’amande jusqu’à obtenir la consistance d’une crème semi-épaisse.

Verser la crème sur le fond de tarte.

III-ASSEMBLER

Dénoyauter les abricots / les couper en deux

Disposer les abricots sur la crème pour recouvrir toute la tarte

Saupoudrer légèrement la tarte de sucre de canne

Enfourner pendant 45 minutes (à surveiller car ça dépend de la puissance du four).

Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à m’envoyer une photo sur Insta @pourquetulise ! Je serais ravie de voir vos réalisations 🙂

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