Green Smoothie : ma recette

Pour le matin ou pour le midi, voici la recette de smoothie vert que je fais le plus souvent.

Ajouter dans le blender :

  • 2 bonnes poignées de pousses d’épinard fraîches
  • une cuillère à soupe de graines de chia (riches en acide gras oméga-3)
  • une cuillère à soupe de graines de lin moulues (très riches en fibres, protéines, minéraux et nutriments)
  • 2 bananes (dont une congelée si possible pour apporter une texture onctueuse)
  • une cuillère à soupe de protéine de chanvre en poudre (protéines, fer, magnésium, phosphore, potassium, calcium). J’utilise les marques Iswari (magasins bio) ou Naturya (Monoprix).
  • une cuillère à soupe de spiruline en poudre (micro-algue riche en fer)
  • une ou deux dattes medjool (riche en glucides pour un regain d’énergie immédiat et apporte un goût sucré naturel au smoothie)
  • de l’eau (ajouter en fonction de la texture souhaitée)

 

C’est vert mais… c’est bon ?

On ne sent pas l’épinard une fois le tout mixé. Les pousses ont un goût très doux. Après avoir bu lentement le smoothie, je n’ai plus faim du tout pendant au moins 4 ou 5 heures. C’est un petit-déjeuner équilibré, plein de fibres et protéiné. Avec un smoothie, la digestion est très rapide, donc pas de sensation de lourdeur après le repas.

Verdure, minéraux et vitamines dès le matin ! Il me serait impossible de consommer autant d’épinards dès le petit déjeuner sans la douceur apportée par le smoothie, d’autant que j’aime les petits-déjeuners sucrés.

J’en bois une ou deux fois par semaine, surtout l’été en mettant tous les ingrédients au frais et en rajoutant de la mangue congelée pour apporter une note sucrée.

Matériel

Il faut un mixeur puissant (au moins 750W) pour qu’il ne reste aucun résidu de graines. Pour info, j’ai trouvé ma jarre / mon bocal chez Koro, elle / il fait presque un litre. J’ai commandé mes pailles en verre sur Amazon, elles sont pratiques, écologiques et faciles à nettoyer car elles sont livrées avec des petits goupillons.

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